Mousse au chocolat

Cette recette est facile à réaliser et la mousse est vraiment délicieuse…

Le plus difficile est d’attendre car plus on la laisse reposer et meilleure elle est!

Je la fait depuis de nombreuses années et c’est toujours un succès!

Ingrédients:

• 250g de chocolat noir (200g + 50g)
• 60g de beurre fondu
• 100g de sucre en poudre (2 x 50g)
• 5 oeufs (blancs et jaunes séparés
• 20 cl de crème fraîche liquide bien froide

Préparation:

Faire fondre 200gr chocolat, au bain-marie ou quelques minutes au micro-ondes (à puissance réduite, avec quelques gouttes de lait ou d’eau)

Fouetter le beurre fondu avec 50g de sucre.

Ajouter le chocolat fondu au mélange beurre – sucre.

Fouetter les jaunes d’oeufs avec le reste de sucre (50g).

Mélanger le tout.

Battre les blancs en neige – les ajouter très délicatement à la préparation (personnellement, je mélange ‘normalement’ avec une première cuillerée, pour ‘assouplir’ la préparation)

Battre la crème fraîche liquide (pour être certaine de ne pas rater ma crème fouettée, je mets la crème liquide et le récipient au congélateur quelques instants avant de la fouetter)

Mélanger le tout et ajouter les 50g de chocolat restant, très grossièrement haché.

Laisser reposer minimum 6h au réfrigérateur. (c’est dur, mais plus on attend, meilleur c’est…)

Déguster et partager 😉